AFRICA – kawa Etiopia Sidamo, 100% Arabica

Pochodzenie: Afryka, Etiopia, region Sidamo;
Gatunek: Arabica;
Odmiana: Heirloom;
Wysokość upraw: 1500 do 1800 m n.p.m.;
Obróbka ziarna: na mokro;
Nuty smakowe: kwiaty, zioła, świeże cytrusy, czekolada;
Stopień palenia: średnio/jasny;
Kwasowość: umiarkowana, owocowa;

Charakterystyka kawy Etiopia Sidamo Africa

Etiopia uważana jest za kolebkę kawy z gatunku Arabica. To stamtąd ziarna kawowca powędrowały do Jemenu, gdzie jako kawa palona zostały rozpowszechnione w postaci popularnego dziś naparu. Na południu Etiopii znajduję się region Sidamo, położony na wysokości pomiędzy 1500 a 1800 m n.p.m., gdzie krzewy kawowca uprawiane są na bogatych w składniki mineralne i odżywcze glebach. Tak dogodne warunki wpływają na doskonałą jakość i oryginalny smak tamtejszych kaw. Kawa palona pochodząca z tego regionu nazywana jest powszechnie po prostu - kawa Etiopia Sidamo.

Aromat i smak kawy ziarnistej z Etiopii - Africa

Spośród kaw afrykańskich, kawa Etiopia Sidamo prezentuje wyjątkową aksamitność oraz wyśmienity akcent kwiatowy w aromacie i smaku. Kawosze określają ją jako jedyną w swoim rodzaju, nadając jej rangę arcydzieła smakowego.
Kawa palona Africa charakteryzuje się bogatym aromatem z odrobiną pikanterii i zrównoważonej kwaskowatości. Nie jest mocna, ale wyróżnia ją przyjemny owocowo-winny posmak. Wyczuwalne są nuty cytrynowe, aromat kwiatowo-miodowy przechodzący w smak brzoskwini, przełamany gorzką czekoladą i pikanterią przypraw.

Warto spróbować jej wyjątkowego smaku i poczuć świeży, zmysłowy aromat. Klasyk jakim niewątpliwie jest kawa ziarnista z Etiopii to obowiązkowa pozycja na liście każdego wielbiciela czarnego naparu.

Kawa palona Africa, polecane sposoby przygotowania:

• Africa, kawa Sidamo z Etiopii, wyśmienicie smakuje przygotowana we french pressie. Grubo zmielone ziarna kawy zalej wodą o temperaturze około 92-95 stopni Celsjusza w proporcji ~7g na 100ml wody.
• Zaskoczy każdego przygotowana w ekspresie przelewowym w proporcji około 7g kawy na 100ml wody. Niskie body, delikatny posmak przypraw i wyczuwalny smak owoców z nutą cytrusową to charakterystyka naparu z przelewu.
• Lubisz eksperymentować i przygotowujesz kawę metodami alternatywnymi - aeropress, chemex? Kawa Etiopia Sidamo Africa to dobry wybór do tego rodzaju parzenia.
• Wyśmienita z kawiarki. Napar w kolorze mlecznej czekolady cechuje się średnim body, korzennym posmakiem i skoncentrowanym smakiem cytrusów oraz dojrzałych owoców.
• Sprawdzi się także jako powszechna zalewajka. Zmielona drobniej kawa palona, wsypana do kubka lub filiżanki i zalana w proporcji 2 czubate łyżeczki na 170 - 190ml przegotowanej wody o temperaturze ok. 92-95 stopni Celsjusza.

Przefiltruj wodę przed parzeniem swojego ulubionego naparu kawowego. Zapobiegniesz tym samym zniekształcenia smaku wyśmienitej kawy przez smak wody, a wiadomo że ta może mieć całą gamę niechcianych smaków.