Palenie kawy. Proces w którym powstają aromatyczne ziarna.
Palenie kawy. Jak powstają aromatyczne ziarna?

Palenie kawy. Proces w którym powstają aromatyczne ziarna.

Palenie kawy to dosyć złożony proces wymagający od osób, które się tym zajmują szerokiej wiedzy i wielu różnorodnych umiejętności. Jak sprawić aby małe zielone ziarno kawowca, któremu bliżej do groszku niż do czekolady, zmieniło się w skarbnicę niemalże 800 różnych aromatów, a zaparzone dawało napar o tak różnorodnym i złożonym smaku. Postaraliśmy się Wam w zwięzły sposób przybliżyć na czym polega proces palenia kawy, tej rzemieślniczej. Ciekawi?

czytaj całość »
Owoc kawowca - zbiory i metody obróbki kawy.
Owoc kawowca - zbiory i metody obróbki kawy.

Owoc kawowca. Zbiory i metody obróbki kawy.

Zanim kawa zamieni się w znaną nam kawę, czyli małe ciemnobrązowe ziarno, z którego przygotowujemy aromatyczny napar, przejść musi dość długą drogę. Popularne ziarna kawy są tak naprawdę nasionami kawowca czyli drzewa lub krzewu kawowego. Kawowiec rodzi swoje owoce przez cały rok i przez cały rok, w zależności o położenia plantacji, trwają także zbiory kawy. Owoce po zbiorach, poddawane są przetworzeniu jedną spośród stosowanych metod obróbki kawy, ale o tym już dalej...

czytaj całość »
Kawa Arabika, kawa Robusta - najpopularniejsze gatunki kawy.
Kawa Arabika, kawa Robusta - najpopularniejsze gatunki kawy.

Kawa Arabika, kawa Robusta - najpopularniejsze gatunki kawy.

Najpopularniejszymi na świecie gatunkami kawy są kawa arabika i kawa robusta. Ta pierwsza uchodzi za lepszą, szlachetniejszą i bardziej pożądaną. Ta druga, Robusta, niestety nie może poszczycić się wykwintnymi walorami smakowymi, jest jednak znacznie mniej wymagająca w uprawie, a przez to i tańsza. Jak to jest z tą arabiką i robustą? Gdzie są uprawiane, czy rzeczywiście aż tak wiele je różni? Dowiecie się z tego artykułu. Zapraszamy do lektury.

czytaj całość »
Historia kawy – czyli jak kawa podbiła świat.
Historia kawy – czyli jak kawa podbiła świat.

Historia kawy – czyli jak kawa podbiła świat.

Droga kawy, którą pokonała z Afryki do krajów arabskich, a później do Europy by stamtąd rozprzestrzenić się na cały świat jest burzliwa i pełna intryg. Istnieje wiele teorii na temat drogi kawy do krajów kultury islamskiej. Jedna z nich mówi o przywiezieniu ziaren kawowca przez handlarzy niewolnikami z Etiopii do Jemenu. Inna teoria głosi, że kawa została rozpowszechniona przez muzułmańskich derwiszy.

czytaj całość »
Skąd pochodzi kawa? Mity i legendy.
Skąd pochodzi kawa? Mity i legendy.

Skąd pochodzi kawa? Mity i legendy.

Kawa, dziś tak popularna i powszechnie dostępna. Wielu nie wyobraża sobie bez niej dnia. Jak musieli więc czuć się Ci, którzy żyli w czasach kiedy kawa nie była znana? Kawowy napar przebył długą i wyboistą drogę aby w końcu stać się jednym z najbardziej znanych napojów na świecie. Skąd pochodzi kawa? Historia jej pochodzenia owiana jest wieloma legendami, z których kilka przedstawiamy na naszym blogu. Zapraszamy do lektury.

czytaj całość »
WYBIERZ SWOJĄ KAWĘ
Zestaw kaw świeżo palonych 8 x 100g
Zestaw kaw świeżo palonych 8 x 100g
80,00 zł 71,00 zł
szt.
Kawa do ekspresu przelewowego - 4x100g
Kawa do ekspresu przelewowego - 4x100g
42,00 zł 38,00 zł
szt.
"DALI" Salwador, 100% Arabica, 1000g
"DALI" Salwador, 100% Arabica, 1000g
80,00 zł
szt.
"MASAI" Kenia, 100% Arabica, 250g
"MASAI" Kenia, 100% Arabica, 250g
35,00 zł
szt.
Zestaw kaw do przelewu - 3 x 250g
Zestaw kaw do przelewu - 3 x 250g
86,00 zł 75,70 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl